冷锅鱼是火锅系列的一种新派食法,在端上桌之前已将鱼进行处理并放入锅底,鱼在端上桌时即可食用;火锅底料上桌后现场加鱼烫着吃的就是鱼火锅,鱼吃完后,可继续加鱼或烫其他各种菜品,既保持了鱼的鲜嫩度,又可烫其他菜,可谓“一锅多吃”。冷锅鱼具有麻、辣···
火锅是我国非常普遍的一大特色美食。随着千年的发展,如今,各地都有各自特色出名的火锅加盟品牌,吸引了众多初入餐饮行业的创业者。今天小编要说的火锅加盟品牌是彤德莱火锅加盟。加盟一家火锅店,创业者们自然想了解各个方面的信息,彤德莱火锅加盟背景怎么···
干锅一把骨(筒骨火锅)(四川烹饪高等专科学校、四川烹专谭鱼头烹饪学院专业培训资料)干锅一把骨(筒骨火锅)简介:筒骨又称棒子骨、筒筒骨,为猪臂(即前筒骨)位于夹心肉和前蹄膀肉中的骨头和股骨(即后筒骨)位于坐臀肉和弹子肉中的骨头的统称。后筒骨个···
火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。典型···
在21世纪这个餐饮企业饱和的时代,仅靠单纯的餐饮服务很难支撑中小企业发展。据了解,成都这个美食之都大大小小将近十万家餐饮店,其中在激烈的市场竞争中存活下来的又有多少呢?很多餐饮店因为没有过硬的技术和创新发展的经营指导惨被市场淘汰。今天小编要···
冷串串培训在四川最为出名。冷串串是四川的叫法,开端只要一种味型:麻辣。冷串串培训的麻辣水平不亚于正宗的四川火锅,进口是火辣辣的,随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小土豆用冷串串的味汁浸泡来吃,可称神品。冷串串培训以串为单位出卖,一般素菜五毛,···
吃穿住行是我们生活中不可或缺的部分,然而在“吃”这个方面,延承了上下五千年的中华民族,至今更多的美食人还在不断探索。 随着餐饮行业不断地发展,竞争也愈演愈烈,更需要各位餐饮人不断地提升自我专业去适应餐饮大环境。在20世纪的今天,越来越多的···
成都有个小餐饮培训机构它叫何小胖,很多人好奇为什么叫何小胖呢?何小胖不是很多人名再用吗?传说是因为他们有个经验很丰富的培训师傅有点微胖,所以直营门店取名何小胖干锅小龙虾,最后就连他们品牌的logo都设计很凶胖的胖小伙。其实何小胖是隶属于成都···